PUDIM CREMOSO DE CUPUAÇU

INGREDIENTES
500 gramas de polpa de cupuaçu
8 ovos
2 xicaras de chá de leite
3 xicaras e meia de chá de açucar
2 xicaras de chá de farinha de trigo com fermento, ou usar usar uma colher de sopa de fermento se acaso a farinha de trigo for sem fertmento.
3 colheres de sopa de margarina
Essencia de baunilha a gosto
3 xicaras de chá de açucar para caramelizar a forma

PROCEDIMENTO
Bata no liquidificador a polpa de cupuaçu, os ovos e o leite. Reserve.
Numa vasilha coloque o açucar, a farinha e a margarina
Misture bem até formar uma farofa.
Junte o cupuaçu reservado e a baunilha, mexendo bem.
Despeje a mistura numa forma de anel, com 25 cm de diametro,caramelizada.
Asse o pudim em banho maria, no forno médio 180 graus, preaquecido, por cerca de uma hora e 30 minutos.
Deixe esfriar , desenforme, leve a geladeira.
Sirva gelado.

Rendimento :16 porções